Dia dos Pais: celebre a data com a receita de Picanha na Manteiga de Alho do Divino Fogão

Divulgação/Divino Fogão

Dia dos Pais: celebre a data com a receita de Picanha na Manteiga de Alho do Divino Fogão

PICANHA NA MANTEIGA DE ALHO
Ingredientes:
1 peça de picanha (aproximadamente 1 a 1,2 kg)
Sal grosso (ou sal fino, se preferir menos intenso)
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
3 colheres de sopa de manteiga
3 a 4 dentes de alho picados ou amassados
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

Modo de preparo:
Comece cortando a picanha em bifes grossos, de dois a três dedos de espessura, sempre no sentido contrário às fibras da carne. Passe um pouco de sal grosso e pimenta-do-reino, deixe descansar de cinco a dez minutos enquanto prepara a manteiga. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e acrescente o alho, refogue até começar a dourar levemente. Reserve. Em uma frigideira de ferro ou fundo pesado, coloque os bifes sem óleo, com a gordura voltada para baixo primeiro, sele cada lado por dois a três minutos, ou mais se desejar ao ponto ou bem passada. Para finalizar, nos últimos segundos da selagem, regue os bifes com a manteiga de alho e as ervas. Incline levemente a frigideira e use uma colher para banhar os bifes com a manteiga quente. Retire da frigideira, deixe descansar por três minutos e sirva.

Fonte: Divino Fogão  

Sobre o Divino Fogão:  
Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 220 pontos de vendas que incluem as operações em shopping centers e o projeto de dark kitchen, voltado apenas ao sistema delivery.